脾太虚,吃啥都不长肉可以试试吃猪油!顺带还可以补肾、利湿、通三焦

素问中医

大家好,我是米医生,今天要说的这个东西,大家猜猜是什么?

 

它是几千年来中国人都无法离开的食物

它是70、80后儿时最香最好吃的回忆

 

不仅如此,它更是李时珍眼里的解毒妙药,孙思邈手中的煎诸膏药,王孟英口中润肺生津,滋阴补肾的食疗妙方。

 

可如今,它却被打入冷宫,有些人甚至根本不知道它的存在。 没错,它就是猪油!

 

老话说,一瓢儿猪油,抵过10副中药,这话是不是真的? 猪油其实不仅是简单的动物油,它还是一味良药,是可以帮我们补脾养胃,治湿疹,补肾补虚的良药。

 

一、 猪油补脾 门诊上很多小朋友来看病,都是因为脾虚,怎么吃都吃不胖。 这时候,其实可以试试猪油。猪油可以补五脏之虚,尤其是脾胃和肺。

 

猪油,味甘,入脾,《千金要方》记录到,猪油可“治脾虚寒劳损,气胀噫满,食不下。” 对于那些怎么吃都吃不胖的千年瘦子更是适用,只需要用猪板油炒菜就行。 当然胖子们,看到猪油请绕道。

 

二、 猪油补肺 秋季到了,很多人都开始感冒咳嗽,呼吸道疾病增多,说到底还是肺气不足,加上秋燥加重,咳嗽就来了。 如果这时候能来一碗猪油拌饭,那是极好的。

 

因为猪油可以滋阴润肺,对于那些久咳、燥咳的咳嗽,都是有益的。 《本草纲目》记载道,上气咳嗽,可以“用猪油四两,煮开多次,切小,和酱醋吃下。”连吃几天,就会有明显改善。

 

三、 猪油利三焦,排废水,改善湿疹 其实猪油最重要的一个功效,就是可以利三焦,排废水。

 

什么是三焦?如果解刨来看的话,可以把它看作一个像网膜一样的组织。 它覆盖了人体躯干的上上下下,它内通五脏六腑,外连四肢皮下脂肪,人体所需的所有水液,津液,都需要通过这层网膜传输。

 

负责心肺的是上焦,负责脾胃的是中焦,负责肾,膀胱,大小肠的是下焦,这三焦构成了中医上最重视的三焦系统。 如果三焦不通,就会生病,如果三焦有湿,就会浑身不舒服 所以利三焦,排废水,是相当重要的,而猪油,恰恰就是利三焦的现成药引。

 

比如女性下焦湿热,白带多,就可以“炼猪油三合、酒五合,煎开,一次服下。”(《本草纲目》) 比如小便不通,就可以“肥猪肉一斤,水二升,煎三沸,饮之立通。”(《千金方》) 再比如临床上常见的湿疹,也是因为三焦不通,水湿泛滥。

 

只需要在吃中药的时候,加一点猪油作为药引,疗效就会有大大的提升,平时炒菜,多用猪油炒,也是可以起到预防作用的。 不仅如此,猪油还能“破冷结,利血脉”,像女性常见的乳腺增生,甲状腺结节,子宫肌瘤等,都可以吃。

 

而且猪在五畜里属水,是可以补肾的,每天5勺猪油,还可以预防老年痴呆症! 那么话说回来,又香又美味的猪油到底怎么做呢? 很简单,最好是去菜场买猪板油,因为猪板油熬出来的猪油白白的香香的,很好吃。

 

1,把猪板油切块

2,加水焯3分钟,滤去沫沫

3,加水,没过1/2的猪板油,大火煮至水干。水快干时,转小火,记得要用锅铲翻翻锅,避免受热不均。

 

然后慢熬出猪油,等全部出油后捞出油炸,剩下的就是猪油了,想要更香的可以在水干后加入葱,姜,熬出的油更香

 

4,过滤后晾干,装进容器里常温等待凝固即可,以后每次要吃了,就可以挖一勺 可以烧出热腾腾的饭后挖个洞,把白白的猪油挖一勺埋在洞里,搅拌,再撒上葱花,一碗香喷喷的猪油拌饭就做好了。

 

如果要问我什么时候吃最好,那一定是现在。


因为秋冬养阴,猪油本身就是滋阴润燥的,效果叠加。
再加上秋冬季节人体本能对动物脂肪会有更多需求,所以秋冬吃猪油更有利于吸收。


其实在我们吃猪油的那个年代,三高患者,糖尿病都很少见,甚至根本没听过糖尿病这个病,反倒是90年代后,一桶桶的植物油上市,渐渐的三高,糖尿病,心血管疾病都多了起来,究竟是不是油的问题呢?


我也不知道。


但我知道,适量的猪油,是补虚利湿的良药。


希望猪油,不会因为商业利益而消失,希望猪油,可以被更多的人知道。


它不仅是一道美食,更是一味中药!

评论区

怎么算适量呢?心血管疾病的老人可以适量吃还是禁食?
猪油是中药,大部分人都不知道,猪油生的猪板油配上流硫磺就是治疗皮肤病的好药。
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